E7415A Orange – einfach bombastisch!

Status
Beginn	Do., 27.02.2025, 17:00 - 22:30 Uhr
Kursgebühr	21,30 €
Dauer	1 Termin
Kursleitung	Vadim Vl. Popov
Bemerkungen	Bitte bringen Sie eine Schürze und ein Geschirrtuch sowie Behälter für die Reste mit! Für Rezepte, Lebensmittel (vorwiegend in Bioqualität) und Getränke werden im Kurs 29,00 Euro eingesammelt.

Kaum eine Frucht ist so vielseitig in der mediterranen Küche verwendbar wie die Orange. Egal ob süße Orange, Bergamotte, Bitterorange oder Kumquat. Mit ihnen zu kochen ist immer ein erfrischendes Geschmackserlebnis. Heute kreieren wir ein 7-Gang-Menü mit Orangen, bestehend unter anderem aus Butternutkürbis-Suppe mit Orangen-Gewürzbalsamessig aus Mallorca, gratiniertem Ziegenkäse mit selbstgemachtem Orangengelee sowie andalusischem Schweinefilet mit Bitterorange und Safranreis. Als Abschluss gibt es eine korsische Kumquat-Tarte mit Mastix (Pistazienbaumharz) und Pinienkernen. Änderungen im Menü sind vorbehalten.

Verbindliche Anmeldung bis 18.2.2025!