H7409 Bärlauch - auch Hexenzwiebel genannt

Status
Beginn	Fr., 17.04.2026, 17:00 - 21:30 Uhr
Kursgebühr	18,60 €
Dauer	1 Termin
Kursleitung	Sonja von Chamier-Gliszczynski
Bemerkungen	Im Kurs wird eine Materialgebühr für Lebensmittel und Getränke zwischen 16-18 Euro (je nach Teilnehmerzahl) eingesammelt. Bitte bringen Sie ein Geschirrtuch, evtl. eine Schürze und einen Behälter für die Reste mit!

Der Bärlauch ist eine Pflanzenart aus der Gattung "Allium" und somit verwandt mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch. Die in Europa und Teilen Asien vor allem in Wäldern verbreitete und häufig, früh im Jahr austreibende Pflanzenart ist ein geschätztes Wildgemüse und wird vielfach gesammelt. Bärlauch wird auch Knoblauchspinat, wilder Knoblauch und Hexenzwiebel genannt.
Bärlauch ist in der Küche vielseitig einsetzbar. Wir bereiten daraus verschiedene Vor- und Hauptspeisen. Es wird z.B. Gnocchi, Butter, eine Quiche, Spaghetti mit Pilzen, Bärlauch-Spinat, eine Rahmsuppe mit Bärlauch-Pesto, gefüllte Kräuter-Pfannkuchen, Hähnchenfilet mit Bärlauch-Schaum, sowie Bärlauch-Knödel auf Tomatensugo geben. Da Bärlauch sich als Dessert nicht unbedingt eignet aber ein Nachtisch immer schön ist, wird es eine Panna cotta al caffé und ein Schwarzwälder Kirsch-Trifle geben.

Anmeldung und kostenfreie Stornierung bis: 10.4.2026!